Диета при сахарном диабете.

Главная / Полезная информация / Статьи / Диетология

Диета при сахарном диабете.

Очень часто диетическое питание с ограниченным употреблением тех или иных продуктов является самым действенным способом лечения заболеваний. Это касается и диабета 2 типа, при котором снижение употребления сахара и жирной пищи является основой нормального самочувствия. Кроме того, именно диета сведет к минимуму процесс развития более сложной формы болезни.

Продукты при диабете. Что можно кушать, а что исключить.

Подбирать рацион питания больному должен лишь врач, поэтому консультация эндокринолога-генетика и диетолога необходима при диабете любого типа.

Какие продукты допустимы для употребления почти без ограничений? Это:

гречневая и овсяная крупы;
овощи, за исключением кукурузы и картофеля;
черный хлеб;
нежирное мясо и рыба;
кисломолочные продукты в объеме не более 0,5 литра в сутки;
яйца (не более 2 в сутки);
чай, кофе без сахара.

Главными «вредными» продуктами считаются:

кондитерские изделия,
жирное мясо,
все жареное на масле,
сахар,
сладкие ягоды и фрукты.

Жесткому ограничению подвергается молоко ввиду содержания большого количества молочного сахара. Картофель и кукуруза допустимы в небольшом количестве, можно есть несладкие яблоки и груши, клюкву, бруснику, красную смородину, лимон. Из овощей много крахмала и сахаров содержат свекла и морковь, поэтому суточная норма данных продуктов составляет не более 250 грамм в сутки. Грибы можно есть не больше 100 граммов в день.

Клетчатки в рационе должно быть много, углеводов минимальное количество, белков умеренное количество, жиры тщательно сокращать. Набор веса, ожирение и употребление сахара ведет к значительному ухудшению состояния. Сахар заменяют сорбитом. При диабете 2 типа допускается употребление кондитерских изделий в небольшом количестве.

Диета при диабете 1 типа.

В данной ситуации больному очень важно придерживаться строгой диеты и обязательно принимать назначенные врачом препараты. Важно равномерно распределять суточную норму углеводов между приемами пищи, чтобы не допускать резкого скачка сахара в крови.

Суточная калорийность блюд не превышает 1800 ккал.

Чаще всего врачи рекомендуют придерживаться правил стола №9. Это

исключение сливок, сладких йогуртов;
исключение манной крупы и ограничение макаронных изделий, риса;
не допустимы жирные крепкие супы на косточке, гусь, утка;
не допустимы сладкие сухофрукты;
исключить пряности, консервы, маринады.

Примерное меню на 1 день.

Завтрак: каша гречневая с маслом 50г, паштет рыбный 60г, чай без сахара.

Второй завтрак: 200 мл кефира.

Обед: суп овощной из вымоченного картофеля, моркови, капусты со сметаной; картофель отварной и 100г мяса; яблоко.

Полдник: стакан сока.

Ужин: рыба отварная или запеченная 100г, гарнир из тушеных овощей 150 г, яйцо отварное.

На ночь можно выпить стакан кефира. На весь день приемлемо 200г черного ржаного хлеба.

Врачи рекомендуют употреблять в пищу диабетические продукты, но и они иногда вызывают повышение уровня глюкозы в крови, здесь необходим индивидуальный подбор с наблюдением за динамикой сахара после приема пищи.