Целиакия

Это наследственное заболевание аутоиммунного характера, называемое также глютеновой энтеропатией, характеризующееся непереносимостью глютена, белка злаковых растений (пшеница, рожь, овес). У здорового человека в тонком кишечнике есть ворсинки, с помощью которых происходит всасывание веществ. У больных целиакии эти ворсинки повреждаются, и стенки кишечника воспаляются, а это приводит к мальабсорбции, когда организмом перестают усваиваться полезные вещества. Данным недугом страдает 1% населения, а проявиться оно может любом возрасте, чаще после двадцати лет.

 Симптомы и обследование
 Основными признаками наличия глютеновой энтеропатии являются: диарея до 6 раз в сутки, кровь в кале, боли в животе, метеоризм, тошнота, анемия, авитаминоз, похудение, общая слабость и утомляемость организма. В запущенной стадии заболевания могут появляться проявления, не относящиеся к работе органов ЖКТ: высыпания на коже, боли в суставах, проблемы в работе нервной системы, ломкость зубов, ногтей и волос.
 Для подтверждения (исключения) целиакии гастроэнтеролог обычно назначает анализ крови на антитела к глиадину, эндомизию, тканевой трансглютаминазе. Также при обследовании кишечника колоноскопом показательно взятие биопсии (кусочка ткани) слизистой оболочки тонкой его части на предмет данного расстройства.

 Отличие от аллергии
 Следует отличать глютеновую энтеропатию от аллергии на глютен. Второе проявляется уже в раннем возрасте при употреблении злаковых, а реакция быстрая – до часа. Симптомы аналогичны другим видам аллергий: отек слизистой, кожный зуд, затрудненное дыхание и другие.

 Лечение
 Единственным лечением является соблюдение безглютеновой (аглютеновой) диеты. Во-первых, исключаются все продукты из пшеницы (а также ржи и овса) и производимой муки: макароны, хлебобулочные изделия.
 Во-вторых, глютен часто в скрытом виде содержится в кондитерских изделиях, соусах, колбасах. Поэтому, чтобы соблюдать такой режим питания, следует читать состав покупаемой продукции.
 Обычно самым сложным для людей представляется отказ от мучного. В таких случаях привычная пшеничная мука заменяется безглютеновой: рисовой, гречневой, кукурузной. Также существует продукция, специально изготавливаемая для людей с непереносимостью и аллергией на глютен. На упаковке таких товаров должна быть маркировка «не содержит глютена».

 Описанный режим питания у больных должен соблюдаться пожизненно.